Как приготовить рыбные молоки в кляре
Готовьте хоть на сковороде, хоть во фритюре.
Когда покупаешь свежую рыбу на рынке или в магазине, внутрь не заглянешь. Уже дома потрошишь и видишь там либо молоки, либо икру. Первый субпродукт многие есть брезгуют и скармливают котам.
А ведь в рыбных молоках есть белок, «Омега-3», витамины В, С и Е. А если еще и правильно приготовить, например, пожарить в кляре, то они получатся вкуснее мяса.
Раскрыть список продуктов 👆
- молоки, 500 г;
- яйца, 2 шт.;
- мука, 3 ст. л.;
- вода, 3 ст. л.;
- растительное масло для жарки;
- соль и перец, по вкусу.
Хорошо промойте молоки под проточной водой. Обсушите, нарежьте кусочками, посолите и поперчите и дайте полчаса пропитаться специями. За это время подготовьте кляр: взбейте яйца, добавьте к ним воду и муку и хорошо перемешайте, чтобы не было комков.
Опустите молоки в кляр, а затем обжарьте до золотистости на разогретой сковороде. Пожарить их вы можете и во фритюре. Тоже получится вкусно, да еще и с хрустящей корочкой.