Сочный и пикантный шашлык получится в этом маринаде: не кефир и не уксус
Таким блюдом наверняка удивите гостей.
Есть множество маринадов для шашлыка, но многие до сих пор замачивают его в уксусе или кефире. Если вам захотелось разнообразия и более пикантного вкуса, возьмите квас и добавьте несколько пряностей для аромата.
Раскрыть список продуктов 👆
- свиная шея, 1 кг;
- имбирь, 30 г;
- квас, 300 мл;
- молотый кориандр, 2 ч. л.;
- гвоздика, 6 шт.;
- копченая паприка, 2 ч. л.;
- лук, 2 шт.;
- соль и перец, по вкусу.
Нарежьте лук полукольцами, а свинину средними кусками. Смешайте эти два продукта в миске. Добавьте гвоздику, кориандр, паприку и мелко нашинкованный имбирь. Посолите, поперчите и влейте квас.
Размешайте и оставьте мясо мариноваться минимум на два часа. Можно выдерживать и 10 часов — вкус будет более ярким. После пожарьте шашлык на шампурах, как обычно.