Как приготовить картофельную колбасу
Получается сочнее и дешевле мясной.
Колбасу обычно делают из мяса, ливера и крови. Она получается вкусной, но банальной. Другое дело — из картошки, чтобы и сочно, и дешево.
Кстати, выглядят картофельные колбаски аппетитно и презентабельно. Такие и на праздничный стол не стыдно подать.
Раскрыть список продуктов 👆
- картофель, 500 г;
- лук, 2 шт.;
- несоленое сало, 100 г;
- чеснок, 2 зуб.;
- манная крупа, 1 ч. л.;
- соль, перец черный;
- лавровый лист;
- свиные кишки.
Картофель и лук измельчаем в блендере. Режем на мелкие кубики сало и обжариваем на сковороде несколько минут до румяного цвета.
Отправляем получившиеся шкварки в картошку и тщательно перемешиваем. Добавляем соль, чеснок, перец, манку и начинаем наполнять кишки при помощи специальной насадки. Только не сильно плотно, иначе они лопнут во время приготовления.
Делаем несколько проколов по всей длине и отправляем в духовку. Запекаем 15-20 минут при 180 градусах.