Грузины любят этот паштет больше брынзы и шашлыков: нужна печень и специи
Можно и впрок сделать пару баночек.
Не все хозяйки готовы тратить деньги на напичканные «химией» паштеты. Гораздо проще и дешевле приготовить закуску дома из доступных ингредиентов.
Вам нужно будет купить лишь куриную печень. Репчатый лук, морковь и специи наверняка уже есть у вас на кухне.
Раскрыть список продуктов 👆
- печень куриная, 600 г;
- лук репчатый, 100 г;
- морковь, 100 г;
- сливки 20%, 200 мл;
- масло сливочное, 100 г;
- ухцо-сунели, 1/2 ч. л.;
- молотый кориандр, 1/2 ч. л.;
- сладкая паприка, 1/2 ч. л.;
- шафран, 1/2 ч. л.;
- черный молотый перец, 1/3 ч. л.;
- сахар, 1/2 ч. л.;
- масло растительное, 2 ст. л.;
- соль по вкусу.
Нарежьте мелко лук, а морковь натрите на терке, обжарьте на растительном масле до мягкости. Добавьте куриную печень кусочками, сливочное масло и томите все около пяти минут.
Затем влейте сливки, всыпьте специи и сахар, убавьте огонь и тушите еще минут пять. Далее все измельчите блендером до однородной массы. Приправьте солью и перцем.