Как приготовить цыпленка тапака по грузинскому рецепту
Это блюдо народ «переименовал».
Грузинскую кухню любят на всем постсоветском пространстве за отменный вкус и простоту. Цыпленок тапака тоже национальное блюдо этой страны. Правда, в народе его «переименовали» в цыпленка табака.
Не все знают, что название произошло от грузинской сковороды — тапе, на которой и жарят птицу. Вам она тоже понадобится или же, как вариант, приготовьте пресс.
Раскрыть список продуктов 👆
- цыпленок, 600 г;
- лимон, ¼ плода;
- топленое масло для жарки;
- свежая зелень;
- соль и перец по вкусу.
Разрежьте цыпленка по грудке и хорошо отбейте, чтобы весь он был одинаковой толщины. Сбрызните его лимонным соком, натрите солью и перцем. Можно добавить немного сухого чеснока для аромата.
Разогрейте топленое масло на сковороде тапе и выложите птицу так, чтобы лапы оказались сверху. Прижмите прессом и жарьте минут 10-15 до образования красивой корочки.
Затем переверните на другую сторону и снова прижмите. Готовьте столько же. Подавайте цыпленка табака с острым соусом и обязательно присыпьте готовое блюдо свежей зеленью.