Как долго можно хранить домашнюю тушенку
«Особые условия» продлевают сроки.
Бытует мнение, что тушенка не испортится даже через 20 лет хранения. Действительно, в истории был случай, когда щи с мясом, выпущенные в 1900 году для экспедиции на Северный Полюс, оказались пригодными для еды спустя 117 лет.
Ученые связали это с жестяной тарой, покрытой специальным лаком, высоким качеством использованного сырья и вечной мерзлотой, которая заменила холодильник. Современная тушенка хранится в среднем 3 года, а домашняя — и того меньше.
При температуре от 0 до 25 градусов тепла домашние консервы, томившиеся в собственном соку, простоят 9 месяцев. Если же вы добавите в мясо при тушении бульон или воду, то срок годности сократится до 3 месяцев. Сразу отметьте дату, чтобы потом не отравиться просрочкой.