Банку выскребут до дна: как быстро приготовить вкуснейшую тягучую карамель
Получается божественно вкусно.
Карамель добавляют во многие десерты, она придает им насыщенные сливочные нотки. Главное, сохранить ее в целости — она такая вкусная, что хочется съесть всю прямо из банки.
Для приготовления домашней карамели возьмите сотейник с толстым дном. Насыпьте 250 граммов сахара, поставьте на небольшой огонь.
Постоянно помешивая венчиком, дождитесь, пока сахар растворится и станет коричневым. Затем добавьте 120 граммов мягкого сливочного масла, перемешайте.
Влейте в сотейник 125 миллилитров 35-процентных сливок комнатной температуры. Будьте осторожны, смесь может сильно бурлить.
Тщательно размешайте, карамель должна стать густой и однородной. Добавьте чайную ложку морской соли, перемешайте еще раз и снимите с огня.
Карамель перелейте в стеклянную банку. Когда остынет, поставьте в холодильник. Хранится она около двух недель.