Повара не выливают ни капли жидкости от горошка: в кулинарии ее не заменить
Можно использовать в салатах и не только.
Чаще всего хозяйки используют в кулинарии зеленый горошек, а жидкость выливают в раковину. На самом деле она тоже ценится в кулинарии.
В беседе с порталом «Дача» автор тематического блога «Готовим вместе. Еда» Людмила Плеханова поделилась рецептом постного майонезного соуса из аквафабы. На его приготовление уйдет не больше четырех минут.
Раскрыть список продуктов 👆
- аквафаба (вода от горошка или фасоли), 50 мл;
- сок лимона, 1 ч. л.;
- соль, по вкусу;
- молотый перец, по вкусу;
- столовая горчица, 1 ч. л.;
- растительное масло, 170 мл.
Все ингредиенты, за исключением растительного масла, взбейте в чаше блендера, пока они не побелеют. Продолжая смешивать, порционно влейте масло.
«Туда же можно добавить горошек или фасоль из банки плюс три зубчика чеснока. И намазывать на хлеб или лаваш. Но можно использовать его и без этого, заправляя салат, например».
