Морковь

Многие дачники привыкли к тому, что в конце лета морковная ботва сохнет и темнеет. Этот признак не появляется у здорового растения. Бурые листья могут быть симптомом мучнистой росы, гнили или поражения вредителями.

В первую очередь, не нужно переувлажнять грунт, иначе появится грибок и никакие удобрения не помогут. Как только нормализуете полив, опрыскайте овощ жидкостью с йодом. Она снизит риски заболевания.

Часто для праздничных салатов хозяйкам нужно отварить морковь. Только почему-то у одних она получается водянистой и безвкусной, а у других — насыщенной и ароматной.

Все дело в процессе приготовления овоща, считает шеф-повар Станислав Филимонов. В беседе с порталом «Дача» известный кулинар объяснил, как корнеплод варят в ресторанах. Оказывается, слишком высокая температура воды «забирает» у моркови всю ее сладость.

При варке пельменей хозяйки обычно добавляют в воду лавровый лист, соль и несколько горошин черного перца. Повара советуют использовать еще несколько ингредиентов для яркости вкуса.

Непревзойденный аромат пельменям придаст обычный репчатый лук. Его нужно варить целиком или разрезать на две части, если он крупный.

Не каждая хозяйка рискнет покупать на рынке морковь по-корейски. Никогда не знаешь, в каких условиях готовилась закуска и не истек ли у нее срок годности.

Чтобы быть уверенным в качестве продукта, ее делают дома на кухне. Хитрые хозяйки справляются с задачей, даже если под рукой у них нет специальной терки.

Иногда морковь окрашивается не в привычный оранжевый, а в зеленоватый оттенок. Он равномерно покрывает ту ее часть, что выступает над грунтом вместе с ботвой.

Дачники ошибочно полагают, что такой цвет для нее нормален. Это не так, потому что овощ зеленеет, когда в нем накопилось слишком много соланина — вещества не самого полезного.

Мелкие семена моркови не получается высадить равномерно даже у опытных дачников. Приходится несколько раз за лето тратить время и силы на прореживание.

Но этой манипуляции можно избежать. Сделать красивую грядку без загущений поможет крахмальный клейстер.