Мария Ермак

Приготовить мягкую говядину — непростая задача даже для опытных хозяек. Ведь зачастую и после многочасовой варки это мясо жевать невозможно: остается жестким, как подошва.

Шеф-повар Олег Ольхов считает, что кулинарного разочарования можно избежать, если покупать продукт у проверенных поставщиков, которые используют качественные корма. И лучше всего брать телятину: вырезку, толстый или тонкий край —  эти части гарантированно будут нежными, отметил в беседе с порталом «Дача» эксперт.

Салат из свежей капусты был одним из самых популярных блюд в советской столовой. Его вкус до сих пор помнят те, кто вырос в СССР.

Вот только приготовить такую же закуску дома удается далеко не всем хозяйкам. Вроде и продукты берут те же, и пропорции четко соблюдают, но все равно результат не радует.

Многие люди куриную грудку терпеть не могут. Ведь, как это мясо ни готовь, все равно выйдет сухим и неаппетитным.

Однако есть секрет, благодаря которому филе будет нежнее сочной ветчины. Главное, его правильно пожарить, рассказал в беседе с порталом «Дача» шеф-повар Олег Ольхов.

В колбасных отделах супермаркетов глаза разбегаются: одних только сосисок представлено несколько видов — на любой вкус и кошелек. Вот только выбрать по-настоящему качественный продукт непросто, ведь производители часто хитрят и заменяют мясо крахмалом и соей.

Не попасться на их уловки на самом деле несложно, считает доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса «Росбиотех» Дмитрий Быстров. Главное, внимательно читать состав.

Хранить посуду на маленькой кухне часто помогает духовка. Обычно женщины приспосабливают для утвари выдвижной ящик в нижней части техники.

И мало кто догадывается, что изначально производитель придумал этот отдел для более полезного дела. Инженеры и представить не могли, что люди станут складировать туда сковороды да крышки.

Уровень жизнь в Японии один из самых высоких в мире. Поэтому и большинство продуктов в этой стране стоит дорого.

Даже с учетом солидных зарплат покупка овощей и фруктов серьезно бьет по карманам местных жителей. Поэтому плоды часто продаются поштучно: например, одно яблоко стоит более ста рублей.

Большинство людей готовят гречку одинаково. Крупу промывают, заливают водой, ставят на огонь и варят около 15 минут.

Но, оказывается, так делать не стоит. При длительной тепловой обработке культура теряет много полезных веществ.

Для многих пирогов нужно делать мягкое нежное тесто. Выпечка на нем получается волшебной, вот только работать с такой основой крайне непросто: постоянно липнет к скалке, и приходится то и дело подсыпать муку.

Если с этим продуктом переборщить, то готовое изделие превратится в безвкусный камень. Поэтому стоит воспользоваться лайфхаком от опытных хозяек.

Российские дачные участки невозможно представить без куста ароматной черной смородины. Люди используют его плоды в пирогах, морсах, джемах, едят в сыром виде.

Между тем, большинство жителей США никогда даже не пробовали ягоду. Жесточайший запрет на ее выращивание до сих пор не сняли в некоторых штатах.

Люди, выросшие в СССР, до сих пор с ностальгией вспоминают столовые того времени. Многим кажется, что советские повара продуктов не жалели: готовили только из свежего и натурального.

Поэтому даже обыкновенная сметана, которую разливали по стаканам, была вкуснее любого молочного коктейля. Вот только, оказывается, угощались граждане не полезным лакомством, а наспех замешанным фальсификатом.