Это еще и очень полезно.
Если вы не знаете, что делать с залежавшимся кочаном, приготовьте из него стейк. Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Дача» подсказал, как правильно это сделать. Чтобы капуста получилась сочной, нужна подлива.
Откажитесь от стандартных решений.
Никому не хочется «давиться» сухими котлетами. Вот хозяйки и добавляют для сочности в фарш тертые кабачки или сырой картофель. Кто-то даже кладет соленые огурцы.
Есть еще один овощ, который доведет вкус до идеального. Он стоит копейки и наверняка сейчас лежит у вас в холодильнике или на балконе.
Шеф-повар раскрыл свой секрет.
Тушеная капуста вкусная и полезная. Вот только есть у этого блюда один недостаток, который напрочь перечеркивает все достоинства: неприятный запах при приготовлении.
Даже вытяжка зачастую не спасает: кухня надолго пропитывается специфичным ароматом. Но, оказывается, его появления можно избежать.
Не пускайте все на самотек.
На капустных листьях нередко появляются небольшие круглые дыры. Многие дачники уверены, что ничего страшного нет, ведь стебель цел, а значит, растение получает питательные вещества.
Но на самом деле это тревожный признак, который свидетельствует о появлении вредителей. В беседе с порталом «Дача» руководитель подмосковного отделения Союза садоводов России Мария Козеева объяснила, что за насекомые могут «уничтожать» будущий урожай.
Получается хрустящей и ароматной.
Маринованная капуста готовится быстрее квашеной, поэтому ее часто делают для застолий. Гости точно опустошат тарелки, если попробуют ее по особому рецепту от профессионала.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар и победитель пятого сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев рассказал, как приготовить острую капусту. Нужно добавить всего пару дополнительных ингредиентов.
Все необходимое точно найдется у вас дома.
Слизни могут легко оставить огородника без урожая капусты. Вредители съедают листья настолько, что в конце сезона собирать будет нечего.
Если вы не готовы опрыскивать грядки химическими или мыльными растворами, то попробуйте избавиться от моллюска более гуманным способом — расставив самодельные ловушки.
Рецепт копеечный, результат — на миллион.
Большинство хозяек готовят вареники с картошкой, творогом или ягодами. А вот про капусту часто забывают, и зря.
С этим овощем блюдо получается одновременно и вкусным, и сытным. Главное, добавить немного соленого сала, отметила в беседе с порталом «Дача» автор блога «Кулинарный техникум» Елена Тарасова.
99% людей готовят горячее по старинке.
У каждой хозяйки есть свой рецепт борща, но в каждом с вероятностью до 100% присутствует картошка. Она делает первое блюдо более сытным и густым. Но есть и обратная сторона добавления этого ингредиента, и она больше о минусах, чем о плюсах.
Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Дача» объяснил, почему от корнеплода уже давно отказались повара в ресторанах. Горячее из-за него теряет аппетитный внешний вид, да и вкус становится «беднее».
Через сутки можно пробовать.
Есть десятки способов приготовления квашеной капусты. И наверняка каждая хозяйка опробовала хотя бы пару из них. Этот рецепт привлекает скоростью — уже на следующий день закуска будет готова. Ее можно есть сразу или закатать в банки и оставить до зимы.
Найден забытый рецепт.
Салат из свежей капусты был одним из самых популярных блюд в советской столовой. Его вкус до сих пор помнят те, кто вырос в СССР.
Вот только приготовить такую же закуску дома удается далеко не всем хозяйкам. Вроде и продукты берут те же, и пропорции четко соблюдают, но все равно результат не радует.
