Эксперт объяснил, почему овощ меняет цвет.
Иногда при хранении чеснок теряет свой естественный цвет. После снятия шелухи может оказаться, что зубчики пожелтели, посинели или позеленели.
У многих хозяек возникают сомнения в пригодности такого овоща в пищу. В беседе с порталом «Дача» повар Иван Беляков объяснил, можно ли использовать его в кулинарии.
Будет нежная и хрустящая.
Сейчас почему-то редко жарят картофель на сале. Чаще всего в сковороду наливают подсолнечное масло и добавляют к нему сливочное.
Шеф-повар Иван Беляков в беседе с порталом «Дача» сказал, что старый рецепт забыли зря. Благодаря вытопленному жиру картофельная соломка получается хрустящей, ароматной и очень аппетитной.
Навсегда затмит и щи, и борщи.
Многие считают, что солянка — это блюдо из продуктов, завалявшихся в холодильнике. Но на самом деле для ее приготовления нужны не только лишь строго определенные ингредиенты, но и особые кулинарные знания.
Чтобы сделать суп так же вкусно, как в ресторане, придется учесть ряд нюансов, отмечает шеф-повар Иван Беляков. Например, использовать куриный бульон ни в коем случае нельзя, рассказал эксперт в беседе с порталом «Дача».
Раз попробуете и поймете разницу.
Некоторые хозяйки убеждены, что в капустные пельмени всегда надо добавлять немного сала. Таким образом начинка становится более жирной, сочной и ароматной.
В беседе с порталом «Дача» повар Иван Беляков отметил, что это не единственный способ усовершенствовать блюдо. По мнению эксперта, класть сало вовсе не стоит: оно сильно меняет вкус, а некоторым людям оно противопоказано по состоянию здоровья. Секрет нежности начинки — в правильной подготовке капусты.
Многие до сих пор готовят его неправильно.
Готовка плова вызывает немало споров не только из-за выбора риса. Добавление чеснока — еще один камень преткновения. Одни очищают несколько зубчиков и обжаривают в казане. Другие кладут целую неочищенную головку, а то и две.
Кто из них прав, ответил повар Иван Беляков. В беседе с порталом «Дача» кулинар пояснил, что овощ стоит класть в блюдо неочищенным. Получается, его нужно лишь помыть.
