Горбуша

В Санкт-Петербурге прошел большой экономический форум, участники которого не только обсуждали насущные вопросы, но и вкусно питались в работавшем на площадке ресторане. Меню было изысканным и дорогим.

В беседе с порталом  «Дача» шеф-повар Евгения Харина подсказала, как повторить некоторые позиции из него. Например, вместо дорогой семги или стерляди можно взять горбушу и вкусно запечь ее в духовке. Это займет немного времени.

Многие хозяйки ставят на праздничный стол запеченную горбушу. А чтобы не получилась сухой — обильно смазывают майонезом.

Мало кто знает, что сделать сочной нежирную красную рыбу можно и без использования калорийных соусов. Достаточно лишь не пересушивать ее в духовке, отметил в беседе с порталом «Дача» шеф-повар Станислав Филимонов.

В Интернете полно рецептов засолки горбуши. Авторы обещают, что эта доступная рыба в итоге станет похожей на дорогую семгу. Однако часто такого эффекта добиться не удается.

Не спешите отчаиваться. Попробуйте способ засолки от жителей Хабаровска. Результат превзойдет даже самые смелые ожидания.

Шашлык из рыбы отваживаются готовить не все. Нередко куски пересыхают или подгорают снаружи.

Этого легко избежать, если учесть две вещи. Жарьте горбушу вместе с овощами и следите, чтобы не полыхал огонь и угли не были красными.

Красная икра стоит недешево. Поэтому многие люди балуют себя этим деликатесом лишь по большим праздникам.

Однако вкуснейший продукт можно получить совершенно бесплатно. Достаточно лишь купить «правильную» горбушу — ее видно невооруженным глазом.

Покупка семги сильно бьет по карману: ведь за одну небольшую рыбину придется отдать более тысячи рублей. Однако вовсе необязательно тратить на этот продукт много денег: его достаточно легко заменить.

Есть не менее вкусная, но более доступная горбуша. А ее запросто можно засолить так, что от элитных лососевых не отличат даже гурманы.

Малосольную красную рыбу любят если не все, то многие. Нарезки и бутерброды с ней украсят любой праздничный стол, сделают его более статусным и роскошным. Вот только дорогую семгу не каждый себе может позволить.

В таких случаях выручит бюджетная горбуша. Ведь засолить ее можно так, что даже искушенный гурман поначалу примет ее за семгу. Рецепт своим подписчикам подсказал су-шеф Александр Ермолаев.