Как посолить горбушу под семгу
Вкус тот же, а цена в разы меньше.
Покупка семги сильно бьет по карману: ведь за одну небольшую рыбину придется отдать более тысячи рублей. Однако вовсе необязательно тратить на этот продукт много денег: его достаточно легко заменить.
Есть не менее вкусная, но более доступная горбуша. А ее запросто можно засолить так, что от элитных лососевых не отличат даже гурманы.
Раскрыть список продуктов 👆
- горбуша, 1 шт.;
- вода, 1 л.;
- соль, 4 ст. л.;
- сахар, 1 ст. л.;
- растительное масло, 100 мл.
Соль и сахар следует тщательно размешать в воде до полного растворения. Очищенную, слегка подтаявшую красную рыбу нарезать на стейки толщиной 1,5 сантиметра. Затем разделить их пополам и опустить в рассол.
Через полчаса нужно достать кусочки и хорошо просушить. Залить их растительным маслом и поставить в холод на сутки. Горбуша будет вкусной и нежной.