Когда нет времени долго варить свеклу, а очень нужно, пойдите на хитрость. Предварительно помойте овощ, удалите хвосты, при желании можете снять кожуру.

Если корнеплод слишком крупный, разрежьте его на несколько частей. Не помешает сделать проколы с помощью зубочистки, чтобы ускорить готовность.

Картофельное пюре многие любят больше, чем крупы и тушеные овощи. Тем не менее этот гарнир тоже со временем может надоесть.

Чтобы разнообразить его вкус, добавьте морковь, примерно 200 граммов на полкило картошки. Есть два варианта приготовления смешанного пюре.

Какой русский откажется от хрустящих соленых огурцов? Особенно хороши они с вареной картошкой и черным хлебом. У каждой хозяйки в «закромах» найдется проверенный годами рецепт их засолки. Но, как говорится, и на старуху бывает проруха.

Иногда крышка на банке вздувается, рассол мутнеет, а сами огурцы превращаются в несъедобную кислятину. Чаще всего так происходит, когда их готовят «простым посолом», без уксуса.

Чтобы отмыть посуду дочиста, совсем необязательно покупать дорогую бытовую химию. Можно приготовить универсальную «пасту» самостоятельно.

Свою функцию она выполнит не хуже, избавит от грязи и жира даже в холодной воде. Делается за три минуты, стоит копейки и, в отличие от промышленных составов, не остается на тарелках и сковородках.

Идеальный холодец приготовить сложно. Нужно правильно вымочить мясо, сварить ароматный и насыщенный бульон. Но главное в этом процессе, чтобы он застыл и остался прозрачным.

Это произойдет наверняка, если добавить желатин. Есть и другой способ. Он универсальный, подходит для холодца из любого мяса. Готовое блюдо получается густым и очень вкусным.