Оно очень популярно среди россиян.
У каждого человека есть свои вкусовые предпочтения. Знаменитый теледоктор Александр Мясников, например, обожает только что сваренный борщ. Ведущий шоу на телеканале «Россия 1» рассказал зрителям, как однажды он попробовал накормить им своих друзей из Франции.
Иностранцев явно не впечатлило горячее. Причина была в консистенции и нарезке, которая больше напомнила винегрет.
Вы точно об этом не знали.
Существуют десятки рецептов борща, и у каждой хозяйки есть собственные хитрости, чтобы сделать его вкуснее. Одни экспериментируют со специями, другие — с составом. Удивительно, но вовсе не это в конечном итоге определяет вкус блюда.
На самом деле очень важное значение имеет форма ингредиентов борща. Об этом рассказал шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Дача».
Опытные кулинары давно так поступают и горя не знают.
Сварить насыщенный красный борщ никак не удается многим хозяйкам. Даже после добавления уксуса или лимонного сока в зажарку суп выходит бледным и неаппетитным.
И мало кто знает, что есть стопроцентный способ добиться идеального цвета. Достаточно лишь один раз потратить пару часов, правильно обработать овощи и закатать их в банки. С готовой заправкой красивая и сытная похлебка уже через 15 минут будет у вас на столе.
Вы удивитесь и не сразу поверите.
Вариаций борща немало. Каждая хозяйка подстраивает рецепт под себя, регулируя количество ингредиентов. Неизменным остается одно: настоящий борщ должен быть ярко-красным. Но тут жительницы Кубани могут поспорить.
Они пренебрегают важным для борща ингредиентом. В блюдо кладут и картошку, и помидоры, и болгарский перец, и лук, и капусту. А вот их извечного соседа не жалуют.
Речь идет о свекле. В кубанский борщ ее не кладут. И как говорят те, кто пробовал, хуже от этого он ничуть не становится. А еще в регионе любят варить борщ из курицы. Такая вот вариация.
Пора разнообразить ваше меню.
Многие любят борщ, но не всем можно есть капусту. Если вы тоже стали «заложником» обстоятельств или просто хотите разнообразить свой рацион, замените этот овощ другими продуктами. А их немало.
Повара уверяют, что прекрасной альтернативой станет свекольная ботва или обожженная кипятком крапива. Получится очень вкусно и к тому же невероятно полезно.
Попробуйте, не пожалеете.
Бывает, что борщ получается красивым, ярко-красным, но каким-то пресным. Если хочется, чтобы он был острее и насыщеннее, откажитесь от обычной заправки в пользу этой.
Сделать борщ вкуснее поможет обыкновенная столовая горчица. Свеклу для заправки запеките в духовке в фольге. Чистить перед этим не нужно, только вымыть. Снимите с запеченного корнеплода кожуру и натрите на крупной терке.
Прекрасный вариант горячего для лета.
Хозяйки привыкли готовить борщ с картошкой. Этот овощ не придает блюду особого вкуса , зато делает его сытнее и «тяжелее». В ресторанах уже давно отказались от привычной советской рецептуры и добавляют в горячее совсем другие ингредиенты.
Шеф-повар Евгений Мещеряков в беседе с порталом «Дача» рассказал, что летом особенно важно есть легкую, но питательную пищу. Именно поэтому в меню заведений общепита появляется так называемый веганский борщ.
Оторваться от него невозможно.
Казалось бы, рецептом борща никого не удивишь. Ну что нового туда можно добавить? Однако те, кто пробовал его на Кавказе, точно не согласятся со скептиками. Секрет — в двух ингредиентах. С ними борщ получается наваристым, сытным и невероятно вкусным.
Хозяйки кладут в борщ баклажан и горький перец. Первый придает более насыщенный вкус, а второй — приятную остроту.
Вкус становится совершенно другим.
У каждой хозяйки есть свой рецепт борща, который, быть может, передала ей мама или бабушка. В Грузии тоже чтят традиции и уже много десятилетий готовят это горячее блюдо с одним секретным ингредиентом.
Это не фасоль и не кинза, а реган, фиолетовый базилик. Его кулинары кладут в кастрюлю даже больше, чем капусты.
Интересная вариация всем известного блюда.
Оказывается, борщ готовят и в других странах, и Франция не исключение. Здесь в него добавляют практически все овощи, которые есть в холодильнике: от фасоли до спаржи.
Свекла и капуста присутствуют всегда, а без картофеля можно обойтись. Мясо для борща экономные француженки покупают самое дешевое. Обычно это говяжьи кости.
