Борщ всегда будет ярче алых парусов: сделайте зажарку вот как
Опытные кулинары давно так поступают и горя не знают.
Сварить насыщенный красный борщ никак не удается многим хозяйкам. Даже после добавления уксуса или лимонного сока в зажарку суп выходит бледным и неаппетитным.
И мало кто знает, что есть стопроцентный способ добиться идеального цвета. Достаточно лишь один раз потратить пару часов, правильно обработать овощи и закатать их в банки. С готовой заправкой красивая и сытная похлебка уже через 15 минут будет у вас на столе.
Раскрыть список продуктов 👆
- капуста, 1,5 кг;
- свекла, 1 кг;
- морковь, 500 г;
- лук, 500 г;
- помидоры, 3 шт.;
- болгарский перец, 2 шт.;
- томатная паста, 100 г;
- растительное масло, 0,5 ст. л.;
- соль, 3 ст. л.;
- сахар, 3 ст. л.;
- уксус, 1 ст. л.;
- лавровый лист и перец горошком по вкусу.
Свеклу и морковь следует натереть на терке, лук нарезать кубиком. Положить в большую кастрюлю, добавить масло, соль и сахар и варить на медленном огне.
Когда овощи станут мягкими, добавить измельченный помидор, болгарский перец и потушить пять минут. Далее положить в утварь нашинкованную капусту и влить ложку уксуса. Как только смесь закипит, убавить огонь на минимальную мощность и томить 15 минут.
Останется лишь отправить горячую заправку по стерильным банкам и закатать. Дождаться остывания и отправить на хранение в холодильник или погреб.