Абрикосы

Многие дачники замечают на абрикосах ржавый налет. Появляется характерный рыже-бурый след из-за заражения грибковой инфекцией. Такие плоды не годятся для продажи, да и употреблять их в сыром виде нельзя — разве что в компоте или варенье.

Чтобы избежать развития заболевания, проведите ряд профилактических мер. Обрабатывайте деревья раствором фунгицидов. Первое опрыскивание 5%-ным раствором бордоской смеси должно проводиться в момент набухания почек — весной. После цветения можно оставить 1%-ный раствор.

Абрикосы часто привозят в магазины недозрелыми. Выглядят они обычно презентабельно, вот только на твердые и совсем невкусные.

Если вам на рынке «подсунули» именно такие фрукты, не спешите расстраиваться. Есть одна хитрость, с которой они станут мягкими и сочными за считанные часы.

Когда готовить фруктовые пироги, как не летом? Десерт с сочными сладкими абрикосами и нежным тестом всегда будет кстати. Автор кулинарного блога «Это просто» Евгения Полевская поделилась с порталом «Дача» рецептом, который никогда не подводит.

Печеные яблоки с корицей — вот что придает шарлотке ни с чем не сравнимый аромат. Кажется, что фрукт и специю заменить невозможно.

Однако традиционному пирогу опытные хозяйки давно придумали другую начинку. С абрикосами и ванильным сахаром угощенье получается даже вкуснее оригинала.

Из абрикосов варенье получается потрясающе вкусным. Вот только внешний вид заготовки обычно хозяек расстраивает: сироп выходит мутным, а дольки превращаются в «кашу».

Зато в ресторанах десерт всегда аппетитный. Все потому, что профессиональные кулинары готовят его по-особенному, рассказал в беседе с порталом «Дача» шеф-повар Антон Сальников.

Сейчас на рынках вовсю продают абрикосы, только совершенно неясно, вкусные они или нет. Чтобы не принести в дом «пластмассовые» фрукты, воспользуйтесь советами экспертов Роскачества.

Специалисты подсказали, как за секунды определить степень зрелости и сладости. Конечно, лучше продукт потрогать — он не должен быть твердым. Но если товар лежит вдалеке или в упаковке, просто взгляните на цвет кожицы.

Сортов абрикоса выведено немало, однако лишь малая часть из них отличается повышенной морозостойкостью и способностью плодоносить в холодных регионах. Есть три разновидности, которые дают шикарный урожай и не требуют особого ухода.

Лель. Недостаток данного вида лишь в достаточно крупной косточке. Плоды оранжевого цвета, без «румянца». В меру кисло-сладкие, идеально подходят для консервации и относительно долго хранятся. Созревание происходит уже к началу первых чисел августа, вес каждого фрукта достигает 20 граммов.

Если после холодной зимы резко наступит теплая весна, то абрикосы со слабым иммунитетом могут заболеть кольцевой оспой. Из-за вируса молодые побеги останавливаются в росте, дерево постепенно засыхает.

Плодоношение становится скудным, а на кожуре фруктов появляются коричневые пятна в виде колец. При отсутствии лечения дерево полностью сбрасывает листву и плоды еще до того, как он созреет.

Косточку от абрикоса сможет прорастить даже неопытный садовод. Только сделать так, чтобы она потом стала крепким деревом, удастся не каждому.

В беседе с порталом «Дача» автор блога «Осознанное садоводство» Анастасия Коврижных рассказала, что можно помещать абрикос в горшок или сразу в открытый грунт, но стоит учитывать несколько факторов. Например, семя из купленного в магазине фрукта вряд ли приживется в саду.

Еще до начала цветения абрикос, как и другие плодовые деревья, нуждается в дополнительном источнике калия. Он укрепляет иммунитет растения, повышает устойчивость к холодам и стимулирует образование завязи.

Такой микроэлемент содержится в обычной древесной золе. Причем «порошок» не нужно ни с чем смешивать: он эффективен и в «чистом» виде.