Ни один абрикос не пропадет: приготовьте из них бисквит с творожным кремом
Фото — Legion-media.ru
Лакомый летний десерт несложно испечь.
Когда готовить фруктовые пироги, как не летом? Десерт с сочными сладкими абрикосами и нежным тестом всегда будет кстати. Автор кулинарного блога «Это просто» Евгения Полевская поделилась с порталом «Дача» рецептом, который никогда не подводит.
Раскрыть список продуктов
Для бисквита:
- яйца, 3 шт.;
- сахар-песок, 90 г;
- соль, щепотка;
- ванильный экстракт, 1 ч. л.;
- мука пшеничная, 90 г;
- крахмал кукурузный, 15 г;
- разрыхлитель, 1 ч. л.;
- молоко, 30 мл;
- растительное масло, 1 ст. л.
Для творожного крема:
- желатин, 10 г + молоко, 6 ст. л.;
- творог (9%), 280 г;
- сахарная пудра, 110 г;
- ванильный экстракт, 1 ч. л.;
- сливки (33%), 450 мл.
Взбейте яйца, добавив сахар, ванильный экстракт и соль. Просейте муку, всыпьте к яйцам вместе с крахмалом и разрыхлителем, перемешайте лопаткой. Растительное масло смешайте с молоком, оно должно быть комнатной температуры.
Перелейте тесто в смазанную маслом разъемную форму. Выпекайте при 180 градусах около 20 минут.
Желатин залейте холодным молоком, подождите, пока набухнет. Творог смешайте с ванилью и пудрой до однородности. Перелейте туда же желатин.
Взбейте сливки и понемногу введите в творог, хорошо перемешивая. Остывший корж пропитайте молоком и залейте сверху творожной смесью, разровняйте.
Абрикосы разрежьте на половинки, уберите косточки. Выложите сверху, слегка утопив их в креме. Накройте пленкой и отправьте в холод на час-полтора.