Зелень

Некоторые дачники убеждены, что нельзя выращивать на одной грядке все виды зелени. К примеру, считается, что рядом с базиликом нельзя сеять мелиссу.

В беседе с порталом «Дача» автор блога Ольга Воронова отметила, что это предположение нельзя полностью подтвердить. По мнению эксперта, растения могут мирно существовать рядом и не мешать друг другу. Единственное условие — надо соблюдать севооборот и в следующем году сажать их на другое место.

Укроп, петрушка, кинза и другие травы подвержены атакам насекомых и слизней ничуть не меньше, чем овощи. Многие дачники остаются без урожая, потому что не знают, как бороться с вредителями.

Опрыскивать зелень химическими препаратами нельзя: она растет быстро и попадает на стол до того, как вредные вещества испарятся. Остается только обработка народными средствами.

Летом на огороде растет много зелени, и хозяйки ее добавляют чуть ли не во все блюда сразу. Исключением не стали котлеты с тефтелями, и зря.

Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом «Дача» объяснил, почему зелени не место в фарше. Петрушка, например, сделает его жестким и невкусным, а укроп совершенно не сочетается со свининой и говядиной.

Казалось бы, вырастить на участке зелень проще простого. Но даже опытные огородники часто совершают несколько ошибок, из-за которых посевы не всходят или пропадают прямо на грядке.

Салат, руккола, укроп и остальные зеленные культуры могут оказаться безвкусными, горькими или жесткими по трем причинам. Запомните их, чтобы урожай не огорчал, а радовал.

Свежая зелень в магазинах стоит недешево. Из-за неправильного хранения она вянет уже через день-другой. Постоянно выбрасывая по пучку, мы просто пускаем деньги на ветер. Этого легко избежать, если прибегнуть к одной хитрости.

Шеф-повар Александр Растунин рассказал порталу «Дача», как это делают в ресторанах.

Не у всех есть огороды и не каждый готов выращивать зелень у себя на подоконнике. Чаще всего россияне укроп с петрушкой покупают в магазинах или на рынке.

Конечно, по своим ароматам и вкусовым качествам со свежесрезанными они не сравнятся, но попытаться улучшить вкус и запах все-таки можно. Нужно лишь знать простой лайфхак от поваров.

Используя зелень в готовке, многие хозяйки ошибочно берут только листья. Стебли от свежих трав обычно отрезают и отправляют в мусорное ведро.

Шеф-повар Александр Растунин считает, что это большая ошибка. В ресторанах специально собирают и хранят такие «отходы», ведь с ними можно приготовить десятки кулинарных шедевров.

Всю жизнь мы считали, что чем больше зелени едим, тем больше пользы для здоровья получаем. Однако недавние заявления ряда медиков поставили это убеждение под сомнение.

Так, доктор Александр Мясников заявил, что из-за обилия зелени в рационе может развиться мочекаменная болезнь. Кроме того, от нее стоит отказаться тем, кто принимает разжижающие кровь препараты.

Врач-диетолог Михаил Гинзбург в беседе с порталом «Дача» не во всем согласен с коллегами. Он отметил, что зелени приписывают и другие негативные свойства. Например, что некоторые продукты из-за нее хуже усваиваются.

Есть продукты, без которых человек уже не представляет свою жизнь. Звезды не исключение: Филипп Киркоров, например, обожает кока-колу, а Кристина Орбакайте — рыбу.

Народная артистка Надежда Бабкина в беседе с порталом «Дача» рассказала, что она ни дня не может прожить без зелени. Певица выращивает на своем огороде петрушку, укроп, базилик и кинзу. Она есть это в свежем виде и обязательно добавляет в супы и вторые блюда.

Большинство людей не особенно тщательно моют свежую зелень. Они уверены, что достаточно лишь сполоснуть пучки под струей воды, и можно есть, не опасаясь за свое здоровье.

Однако в Роспотребнадзоре напоминают: часто в магазинных укропе, луке и петрушке находят яйца гельминтов. А эти паразиты не только могут спровоцировать аллергическую реакцию, но и негативно повлиять на печень и почки.