Виктория Балаян

Варить дома сгущенку — занятие довольно нервное и долгое. Оно занимает не один час и требует постоянного внимания: нужно следить за кастрюлей и подливать воды. А еще банка может взорваться.

Избежать этого утомительного процесса и справиться за несколько минут вместо двух часов поможет этот лайфхак. Выложите молоко из банки в керамическую или стеклянную жаропрочную миску, пластиковая тара не подходит. Поставьте в микроволновку.

Яйца всегда выручают, когда нужно приготовить еду на скорую руку. Одно из самых популярных и сытных блюд — омлет. Многие делают его довольно часто, и он успевает порядком надоесть. Вкус изменится кардинально, если добавить один продукт.

После того как вылили яичную смесь на сковороду, положите сверху тонкие ломтики слабосоленой красной рыбы. Можно оставить омлет в «расправленном» виде или, когда низ схватится, сложить пополам.

Подавайте с мелко нарезанным укропом. С такой добавкой завтрак будет, как в ресторане.

Иногда попадается такой сорт картошки, который для жарки не годится. В результате вместо аппетитно хрустящих ломтиков получается какая-то картофельная каша. Всего один продукт поможет избежать неприятности.

В начале жарки посыпьте ломтики картошки небольшим количеством сахара. Он образует на овоще пленку и не даст ему развалиться.

Сладкой картошка не станет, если не переусердствовать с сахаром. А форму сохранит идеально.

Принесенный из пекарни свежий хлеб сводит с ума ароматом: хочется съесть кусочек немедленно. Но при нарезке часто возникает проблема. Мякиш под ножом слипается, а ломти получаются рваными и некрасивыми. Вот как можно решить эту проблему.

Нарезать свежеиспеченный хлеб поможет хитрость с ножом. Она была популярна у наших бабушек.

Для этого нужно полить нож кипятком, вытереть и тут же начать резать. Металл нагреется, и процесс пойдет как по маслу. Ломти будут ровными и аккуратными.

Жареное мясо может получиться жестким или сухим. Далеко не всегда дело в умениях хозяйки: просто его нужно подготовить. По привычке многие используют популярные уксус и майонез, чтобы замариновать мясо, но есть вариант куда лучше. Состоит всего из одного ингредиента.

И курица, и мясо, и печень будут сочными, если замариновать их минут на 40 в куриных яйцах со специями, уверяет автор Дзен-канала «Отчаянная домохозяйка». Все, что нужно сделать после этого, — обжарить на сковороде, добавив немного растительного масла.

Со временем мебель тускнеет, на поверхности появляются загрязнения и отпечатки пальцев. Многие думают, что вернуть ей ухоженный вид помогут только дорогие средства из магазина. Но это не так.

Полироль для мебели легко сделать самостоятельно из двух ингредиентов. Смешайте пару чайных ложек нашатырного спирта и литр воды.

Перелейте состав в бутылку с пульверизатором. Сбрызните поверхности, аккуратно разотрите мягкой тряпкой без ворса. Грязь и отпечатки исчезнут, а блеск вернется.

Пожарить рыбу — задача не из легких, особенно для начинающих хозяек. Часто она прилипает к сковороде и в готовом виде выглядит совсем неаппетитно. Справиться с этой проблемой поможет одна хитрость.

Перед приготовлением рыбу нужно замочить в напитке, который есть в каждом холодильнике. Речь идет о молоке. Просто оставьте ее в подсоленной жидкости на полчаса-час.

На стакан молока потребуется 2 чайных ложки соли. После этого куски можно жарить. Кстати, благодаря молоку морепродукт не так сильно пахнет, пока готовится.

У некоторых хозяек селедка под шубой — главное фирменное блюдо, которое всегда просят приготовить на праздник. А все потому, что они знают о хитрости, которая помогает сделать этот салат в разы вкуснее.

Чтобы улучшить селедку под шубой, понадобится всего один ингредиент. Он сделает блюдо более нежным на вкус.

Речь идет о сливочном масле. Его нужно заморозить, натереть и распределить небольшое количество между слоями овощей. Разницу заметят сразу.

По закону подлости, если нужно сварить яйца, а их осталось мало, минимум одно окажется с трещиной. Те, кто знает этот секрет, не бегут в магазин за новыми. Они спокойно кладут в кастрюлю треснувшие.

Соль, добавленная в воду, не гарантирует, что белок не прорвется наружу. Поэтому стоит воспользоваться более надежным методом.

Сварить «бракованное» яйцо так, чтобы ничего не вытекло, поможет пищевая пленка. Плотно обмотайте его, опустите в воду и варите как обычно.

Вдвойне обидно, когда трескаются яйца, которые нужны идеальными для какого-то блюда. И даже растворенная в воде соль не всегда помогает. Оказывается, есть еще одно средство, которое не так популярно, но работает отлично.

Чтобы яйца не потрескались при варке, добавьте в воду ломтик лимона или выдавите сок. Кислота, которая содержится в цитрусовом, не позволит белку прорваться наружу, даже если яичная скорлупа даст трещину.

Есть у лимона и еще один плюс. После варки в такой воде яйца будут очень легко чиститься.