Виктория Балаян

Наверняка у каждой хозяйки есть фирменный рецепт шоколадного торта, который съедают до последней крошки. К составу не придраться, вкус идеален, но всегда можно поэкспериментировать с оформлением. Вот как с помощью маленькой хитрости сделать десерт более эффектным.

Если торт покрыт шоколадной глазурью, можно придать ей фактурности. Попробуйте этот трюк, и десерт будет выглядеть, словно из дорогой кондитерской.

Чистка овощей от семян бывает весьма трудоемкой. С одной стороны, нужно все убрать, с другой — не повредить плоды. Нередко хозяйки удаляют семена с помощью обычной столовой ложки, но есть способ лучше.

Попробуйте воспользоваться ложкой для мороженого. Ее края делают немного заостренными, чтобы можно было зачерпнуть холодное лакомство. Поэтому вычищать семена ей удобнее. Таким способом можно очистить кабачки, тыкву, огурцы и другие овощи.

Иногда сахар сбивается в комки, что не слишком приятно. Приходится разбивать их молотком или раскалывать ножом. Есть способ проще.

Пересыпьте сахар в контейнер, расколите самые большие комки. Положите в сахарницу половину свежего яблока, закройте крышку и оставьте на ночь.

Утром сахар снова должен стать рассыпчатым. Если комки остались, можно подождать еще часов 12.

Для второго способа нужен кусок любого хлеба. Положите его в емкость с сыпучим продуктом — за ночь комки распадутся, говорят те, кто пробовал.

Оладьи из кабачка — несомненный хит сезона у всех хозяек, которые этот овощ выращивают. Вот как можно сохранить их сочность.

Самый важный момент при приготовлении блюда — тесто. Именно оно защитит оладьи от потери сока и не даст кабачкам пережариться на сковороде.

Мало кто не любит жареную картошку. А если приготовить ее, как это делают в Греции, соблазну поддадутся даже те, кто на диете.

Почистите 500 граммов картофеля, нарежьте. Отварите немного, понадобится минут 7, откиньте на дуршлаг. Выложите на разогретую с оливковым маслом для жарки сковороду. Обжарьте на среднем огне минут 10.

Влейте к картошке сок половины лимона и посолите. Перемешайте и через пару минут снимите с огня.

Домашний квас не только отлично утоляет жажду, но и не содержит химии, как магазинные напитки. Но приготовить его удается не всегда из-за нехватки времени.

Попробуйте сделать быстрый квас. Наслаждаться напитком сможете уже через 3 часа.

Полтора литра теплой воды смешайте с 5 столовыми ложками сахара, добавьте по половине чайной ложки дрожжей и лимонной кислоты и 2 столовые ложки растворимого цикория.

Перелейте жидкость в пластиковую бутылку, немного сожмите ее и закрутите крышку. Дайте квасу постоять в тепле 3 часа.

Очистить небольшое количество жареного арахиса от шелухи нетрудно просто пальцами. А что делать, если его нужно много? Выручит сетчатый мешок для деликатной стирки в машинке.

Ячейки в нем должны быть меньше арахиса, чтобы он не вываливался, но не слишком мелкими. Засыпьте бобовые в мешок и потрите между ладонями.

Орехи будут очищаться друг об друга, а шелуха посыплется через отверстия. Процесс займет у вас пару минут — не больше.

Неопытным хозяйкам бывает сложно снять с печени пленку перед готовкой. А сделать это нужно, чтобы она получилась нежной и вкусной в готовом виде. Вот два способа, которые решат проблему.

Отправьте печень в морозилку минут на 20. За это время пленка станет жестче и ее будет проще снять.

Подогрев тоже помогает. Наберите в миску теплой воды и положите туда печень на 2-3 минуты. Пленка размягчится и удалить ее будет намного легче.

Когда все салаты надоели, хочется чего-нибудь нового. В Сети полно рецептов, но во многих подготовка продуктов занимает кучу времени: одно отвари, второе пожарь. Это блюдо максимально простое, всего два ингредиента. А вкус продуктового «дуэта» изумляет.

Для салата понадобятся одна селедка и пара небольших авокадо. Очистите рыбу от шкуры и костей, нарежьте кубиками, сложите в миску. Порежьте одну луковицу, небольшой пучок свежего укропа, щепотку приправы сумах, добавьте столовую ложку растительного масла, перемешайте.

Периодически у хозяек заканчиваются абсолютно все идеи для обедов и ужинов. На привычные блюда семья смотреть не хочет, а нового на ум ничего не приходит. Не мучайтесь и попробуйте такую селедку. С картошкой ее будут уплетать за обе щеки.

Вам понадобятся покупная соленая рыба, корейская морковь и несколько приправ. Для начала почистите и нарежьте тушку. Сложите куски в контейнер.