Готовится непросто, но оно того стоит.
Иосиф Сталин был крайне непривередлив в еде. Излишеств избегал и предпочитал блюда незатейливые: запеченный картофель и щи. А к чаю всегда просил принести варенье, которое готовила его мать. Делается лакомство непросто, но результат того стоит: получается необыкновенно вкусная и полезная для здоровья сладость.
Не переводите продукты.
Нередко хозяйки делают на зиму чересчур жидкое варенье. Бытует мнение, что загустить его помогает крахмал, но профессиональные кулинары иного мнения.
Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Дача» раскритиковал популярный лайфхак. По его словам, добавление крахмала только испортит варенье. Чтобы загустить его, не нужно изобретать ничего нового.
Прочитайте перед покупкой.
Выбирая сахар в супермаркете, многие замечали, что внешне совершенно одинаковый товар может стоить по-разному. И люди, естественно, покупают тот, что подешевле.
Вот только, к примеру, для готовки варенья такой продукт категорически не подойдет. Расход увеличится, а густоты и сладости можно так и не увидеть.
Проверенная годами хитрость.
Чтобы порадовать семью вкусным и полезным вареньем, хозяйки стоят у плиты днями напролет. И как же обидно, когда десерт уже через пару месяцев в погребе покрывается шапкой плесени.
К счастью, есть способ предотвратить такой печальный исход. Лакомство будет храниться годами, если добавить при варке немного лимонной кислоты.
Магазинные лакомства не сравнятся.
Когда в холодильнике «зависло» старое варенье, которое никто не хочет доедать, выбрасывать его очень обидно. И продукты переводишь, и трудов своих жалко. Чтобы этого избежать, приготовьте из него шоколадную намазку на хлеб. Вот ее семья точно не оставит без внимания.
Для этого рецепта подходит любое варенье. Положите его в кастрюлю, немного нагрейте. Добавьте какао: 10 граммов на каждые 100 граммов варенья. Доведите почти до кипения и снимите с огня.
Проверенный рецепт, который не подведет.
Приготовление варенья из смородины может занимать у хозяйки целый день. Приходится дожидаться, пока ягода даст сок, потом долго помешивать и снимать пену.
Впрочем, всего этого можно избежать, если воспользоваться рецептом от автора кулинарного блога Людмилы Кирилюк. В беседе с порталом «Дача» она рассказала, как сделать вкусный десерт всего за 5 минут.
Для приготовления нужно всего три ингредиента.
Как правило, варенье делают из ягод и фруктов. А ведь некоторые овощи годятся для этого лакомства ничуть не меньше.
Свекла сама по себе сладкая, а если сварить ее с сахаром и добавить цитрусовые, то получится вкусное угощение. Можно заготовить на зиму или сразу подать к чаю.
Настолько просто, что записывать не придется.
Поклонники вряд ли могут представить, как их кумиры после гастролей стоят у плиты. А ведь некоторые знаменитости действительно проводят свободные вечера за приготовлением ужина и консервацией.
В семье режиссера Гия Гагуа обожают варенье. Его делают по одному проверенному и очень простому рецепту, которым собеседник поделился с порталом «Дача». Лакомство всегда получается густым и сладким.
Во вкусе появятся необычные «нотки».
Клубничное варенье в России особенно популярно, так как эта ягода растет практически у всех на огородах. Чтобы из года в год не готовить его по одному рецепту, воспользуйтесь советами именитых поваров и добавьте в него необычные ингредиенты. Есть как минимум три варианта, чтобы улучшить вкус лакомства.
Десерт получится, как на картинке.
Из абрикосов варенье получается потрясающе вкусным. Вот только внешний вид заготовки обычно хозяек расстраивает: сироп выходит мутным, а дольки превращаются в «кашу».
Зато в ресторанах десерт всегда аппетитный. Все потому, что профессиональные кулинары готовят его по-особенному, рассказал в беседе с порталом «Дача» шеф-повар Антон Сальников.
