Запомните простое правило раз и навсегда.
Казалось бы, в сырниках нет ничего сложного, но это блюдо умеют готовить далеко не все хозяйки. Чаще всего причиной неудач на кухне становится главный ингредиент — творог.
Нужно знать несколько нюансов, чтобы блюдо получилось вкусным и не превратилось в «лужу» на сковороде. Учитывать нужно структуру молочного продукта, жирность и его влажность.
В остальном рецепт классический.
Вареники с творогом многие воспринимают как десерт, потому что они сладкие. Только такая начинка часто растекается при варке. Чтобы этого не случилось, нужно заменить в ней ингредиент.
Откажитесь от сахара и добавьте любой твердый сыр из расчета 200 граммов на полкилограмма творога. В остальном процесс готовки ничем не отличается от привычного.
Хитрости известны не первый год.
При выпекании творог из сочников может вытечь, если не подготовить его особым образом. Секрет идеальной начинки вовсе не в жирности продукта.
Предварительно следует отжать творог или протереть через сито, чтобы убрать лишнюю жидкость. Когда будете добавлять в него яйцо, учтите, что нужно использовать только белок. Из-за желтка начинка «убежит».
И можете смело покупать впрок.
Не у каждой хозяйки есть возможность ходить в продуктовый магазин ежедневно. Некоторые покупают еду впрок, чтобы не тратить время на походы в супермаркеты и простаивание в очередях у кассы.
Килограммами покупают не только картошку, лук и капусту. Творог тоже можно брать и не бояться, что он скиснет через пару дней. Тут главное правильно соблюсти условия хранения.
Еще успеете к светлому празднику.
Приготовление кушаний к Светлому Воскресению — событие не менее радостное и волнующее, чем само торжество. На праздничный стол хозяйки часто ставят не только куличи и крашенки, но и пасху.
В беседе с порталом «Дача» автор кулинарного блога «Открытая кухня» Анна Нечаева поделилась проверенным рецептом. Главное в нем — это правильно подготовить творог. Лучше пробить блендером или хотя бы протереть через сито, чтобы получить нежную, кремовую консистенцию.
И на сырники подойдет, и на запеканку.
Покупая творог в магазине, каждая хозяйка надеется принести домой вкусный и безопасный товар. Теперь это возможно благодаря рейтингу Роскачества.
Эксперты исследовали десятки самых популярных марок молочного продукта и определили лучших из лучших. «Знак качества» получила продукция четырех производителей.
