Тесто

Не секрет, что домашний хлеб намного вкуснее магазинного. Правда, иногда он плесневеет уже через пару дней. Причин могут быть десятки, а решение одно. И оно есть в вашем кухонном шкафчике.

Добавьте в тесто немного лимонной кислоты или сока лимона, и ваша выпечка останется мягкой и свежей всю неделю, а то и дольше. Дело в том, что кислота и сок цитрусовых в тесте для выпечки регулируют уровень рН, защищая ее от воздействия различных бактерий.

У каждой хозяйки есть проверенный рецепт блинчиков. Но если вы хотите улучшить их вкус, возьмите на заметку пару простых советов.

Например, никогда не готовьте блины, если только что достали продукты для теста из холодильника. Они будут невкусными. Подождите, пока они нагреются до комнатной температуры.

Иногда так хочется пышных духовых пирожков с картошкой или жареных с капустой или мясом. Но как подумаешь, сколько придется возиться с дрожжевым тестом, желание пропадает.

На такие случаи есть быстрый рецепт. Замесили, слепили и приготовили — ничего сложного.