Полезные советы

Итальянская пицца считается эталоном во всем мире. В этой стране ее готовят так, чтобы основа была тонкой, мягкой, с хрустящими бортиками. При этом начинка сохраняет всю сочность.

У каждого пиццайоло есть профессиональные секреты. Например, итальянский шеф Стефано Каллегари всегда добавляет несколько кусочков льда в пиццу. Благодаря его находчивости тесто подходит намного быстрее. Готовая основа сохраняет влагу внутри, остается мягкой, а сверху берется аппетитной хрустящей корочкой.

Сделать ярко-красный борщ зачастую не удается даже опытным хозяйкам. Ведь как ни старайся, а свекла все равно теряет свой насыщенный цвет.

Чтобы этого избежать, большинство кулинаров советуют вливать в суп лимонную кислоту или уксус. Оттенок, конечно, получается поярче, однако вкус блюда с такой добавкой нравится далеко не всем.

Найти качественную курицу в магазине — задача крайне непростая. Многие производители накачивают бройлеров солевыми растворами, чтобы увеличить вес продукта.

Причем делают это филигранно — птица выглядит максимально аппетитно. Однако вывести на чистую воду нерадивых поставщиков вполне реально.

Кисти для побелки требуются любому огороднику минимум дважды в год. Но хранить их трудно — щетина приходит в негодность.

Постоянно покупать новые дорого. К счастью, можно сделать инструмент для нанесения защитного состава на деревья своими руками.

Кроты для огорода — это настоящее бедствие. Они не питаются овощными культурами, но портят их корни, когда роют свои ходы.

Обычно от них избавляются с помощью ловушек и приманок. Но есть более простой способ — посадить три растения, которые отпугивают животных.

Мы промываем рис по инерции и не задумываемся, зачем это нужно. Вода вымывает лишний крахмал из крупы, поэтому каша не склеивается, получается легкой и рассыпчатой. Но даже промытая крупа, особенно белая, часто превращается в липкую массу.

Японцы знают, почему это происходит. По мнению азиатских поваров, зерна нужно полоскать тщательно, и не один раз. Только так получится удалить с них липкую пленку.

Наверняка все видели в кино тот самый идеальный зеленый газон, который растет чуть ли не у каждого богача на придомовой территории. Но в обычной жизни такой красоты добиться получается лишь у единиц.

Из-за личинок и насекомых, которые потихоньку подъедают траву, образуются некрасивые проплешины на участке. Не спешите бежать в магазин за биостимулятором. «Залатать дыры» поможет простое средство, которое точно есть у молодых мам дома.

Садовые инструменты ржавеют от контакта с водой и соком растений. Пользоваться «порыжевшим» секатором или лопатой неудобно, а иногда даже опасно.

Чтобы удалить следы коррозии, необязательно использовать химические средства. Подойдет один знакомый всем напиток.

Удалять кости из сельди не самая приятная задача. Ведь приходится тратить много времени и сил.

Впрочем, опытные кулинары давно научились справляться с ней играючи. Потребуется лишь пара минут свободного времени и пинцет или плоскогубцы, рассказал в беседе с порталом «Дача» шеф-повар Кирилл Голиков.

Засахаренный мед считается не самым приятным угощеньем. Твердые частицы плохо рассасываются и постоянно ощущаются на языке.

Чтобы вернуть продукту былую текстуру, многие нагревают его на водяной бане. Однако при такой обработке большая часть полезных веществ неминуемо испаряется.