Как приготовить классический сырный крем дома
Нужны всего 3 продукта.
Кондитеры любят сырный крем за его сливочный вкус, легкую текстуру и простоту приготовления. Есть у него еще одно весомое преимущество — он универсальный. Им можно начинять капкейки и трубочки, перемазывать бисквитные и слоеные коржи.
Готовится крем-чиз быстро и всего из трех ингредиентов. С ним справится даже новичок.
Раскрыть список продуктов 👆
- сливочное масло 82,5%, 100 г;
- сахарная пудра, 100 г;
- сливочный сыр, 80 г.
Нагрейте сливочное масло до комнатной температуры, а затем взбейте миксером до однородного и пышного состояния. Добавьте к нему просеянную сахарную пудру и взбейте еще 3 минуты. Делайте это на максимальной скорости.
Когда крем посветлеет, добавьте сливочный сыр. Для запаха можете всыпать пакет ванильного сахара. Немного разомните сыр ложкой и снова включите миксер, но теперь уже на среднюю скорость.
Как только сыр полностью растворится и текстура станет однородной, заканчивайте процесс. Крем-чиз охладите минут 20 в холодильнике и после этого используйте по назначению.