Как готовили картофель на Руси в XVIII веке
Сейчас без него и меню не меню.
Картошку готовят и едят в каждой семье. Сложно поверить, что несколько веков назад русский народ воспринял ее настороженно. Петр I завез «заморский овощ» в Россию в XVIII веке, а массово готовить его начали только через сто лет.
Поначалу блюд из картофеля было совсем мало. Чаще его подавали как дополнение к мясу в сочетании с другими овощами. А еще из него варили сок, квас и даже кисель.
Это уже потом, в первой половине XIX века, хозяйки научились толочь пюре и жарить корнеплод. Тогда и распробовали его вкус и не заметили, как втянулись. Так картошка и стала одним из главных продуктов в рационе русского человека.