Почему в плов повара кладут неочищенный чеснок
Разгадка кроется во вкусе.
Большинство хозяек знают, что в плов нужно класть целую головку неочищенного чеснока. Но многие даже не догадываются, для чего именно кулинары оставляют шелуху на зубчиках.
Оказывается, через такую «стенку» едкий аромат пробиться полностью не сможет. Зубчики отдадут лишь десятую часть своего сильного запаха и не перебьют вкус основного блюда.
Чеснок повара добавляют где-то за 15 минут до конца готовки, заглубляя его в рис. Вкус у крупы становится ненавязчивым, но очень приятным.
Не забывайте снять верхний слой шелухи и промыть чесночную головку в воде. Если этого не сделать, есть вероятность испортить плов. Гостям придется выковыривать из зубов «отходы», если они ненароком попадут к ним в тарелку.