Моряки давно уже не заливают селедку рассолом: вот как они солят рыбу
Идеально в качестве закуски.
Чтобы засолить селедку, совсем необязательно долго мучиться на кухне с рассолом, пачкая посуду. Моряки, например, готовят идеальную закуску сухим пряным посолом.
Многие даже рыбу перед этим не чистят. Просто покупают несколько тушек, засыпают специями и оставляют на 20 часов. Они томятся практически в собственном соку.
Раскрыть список продуктов 👆
- сельдь, 1 кг;
- соль, 100 г;
- сахар, 1 ст. л.;
- перец душистый горошком, 10 шт.;
- кориандр в зернах, 10 шт.;
- гвоздика, 10 шт.;
- лавровый лист, 3 шт.
Приготовить закуску очень просто. Селедку нужно тщательно промазать смесью специй, уложить в тару лавровый лист, гвоздику, кориандр и перец горошком, накрыть крышкой.
Оставить при комнатной температуре на 10 часов, а затем еще на 10 в холодильник. На вторые сутки рыбу уже можно есть.