Как правильно хранить муку, чтобы она была свежей
Не испортится 6-12 месяцев.
Если вы часто печете, то знаете все «болевые точки» муки. Немного простояла в шкафу и взялась комками от влаги. Или же, что еще хуже, в ней завелись жучки.
Иногда вроде и видимых признаков неблагополучия нет, а запах исходит неприятный, да и выпечка горчит. Скорее всего, вы неправильно храните муку.
В пекарнях, куда ее завозят тоннами, вы, например, не увидите бумажных пакетов. Бумага никак не защищает сыпучий продукт от влаги и тепла. Так что сразу пересыпайте его в герметичный контейнер или в ведро для пищевых продуктов с крышкой.
Если используете ведро, обязательно застелите его пищевым полиэтиленом. Один слой положите сверху, а уже потом закройте крышку. Поставьте его в темное прохладное место, потому что при свете и в тепле мука быстро портится. Если количество небольшое, можете определить ее в морозилку. Там она и полгода, и год не испортится.