Как приготовить вкусные щи «как у бабушки»
Важно, чтобы бульон был насыщенным.
Многие помнят ароматные и наваристые щи из детства, которыми часто угощала бабушка. Почему-то они были такими вкусными, что обязательно нужно было съесть вторую тарелку.
Чтобы приготовить такое же блюдо, совсем необязательно искать старые блокноты с записями. Вот тот самый рецепт, который вернет вас в прошлое.
Раскрыть список продуктов 👆
- говядина на кости, 800-900 г;
- капуста, 450 г;
- картофель, 350 г;
- морковь, 1 шт.;
- луковица, 1 шт.;
- растительное масло для жарки;
- чеснок, 2 зуб.;
- лавровый лист, 2 шт.;
- зелень для подачи;
- соль по вкусу.
Промойте мясо и залейте его водой. Доведите до кипения и обязательно шумовкой снимите пену. Нарежьте мелко лук и натрите морковь. Обжарьте все на сковороде с подсолнечным маслом.
В другую кастрюлю выложите нашинкованную капусту и выложите зажарку. Бульон процедите, а мясо порвите на куски.
Залейте бульоном с говядиной овощи, посолите, накройте крышкой и томите на медленном огне три часа. За 10 минут до конца готовки бросьте лавровый лист и чеснок. Подавайте с зеленью и сметаной.