Родные съедят целую кастрюлю за раз.
В ресторанах еда всегда вкусная и насыщенная. Все потому, что кулинары с многолетним опытом работы на кухне знают некоторые секреты.
Например, вкусные щи тоже можно приготовить по-другому, да так, чтобы все ахнули от восторга. Шеф-повар Кирилл Грачев в беседе с порталом «Дача» подсказал некоторые «фишки» профессионалов.
Будете наслаждаться каждой ложкой.
Мало кто откажется от тарелки наваристых щей. Особенно, если суп сварила бабушка из деревни.
И кажется, что в условиях городской квартиры такое блюдо сделать невозможно, ведь оно должно долго томиться в русской печи. Однако аппетитное угощенье реально приготовить и без нее: не потребуется даже мультиварка.
Профессионал плохого не посоветует.
Некоторые хозяйки при приготовлении щей добавляют в конце сливочное масло. Якобы это делает вкус блюда нежнее, ярче и насыщеннее.
Так ли это на самом деле, рассказал шеф-повар Александр Растунин. В беседе с порталом «Дача» кулинар действительно подтвердил, что молочный продукт способен улучшить горячее. Только класть масло нужно не в бульон, а при пассеровании овощей. Это важное условие.
Важно, чтобы бульон был насыщенным.
Многие помнят ароматные и наваристые щи из детства, которыми часто угощала бабушка. Почему-то они были такими вкусными, что обязательно нужно было съесть вторую тарелку.
Чтобы приготовить такое же блюдо, совсем необязательно искать старые блокноты с записями. Вот тот самый рецепт, который вернет вас в прошлое.
