В Индии рис никогда не превращается в клейкую «лепешку»: что делают повара
Запомните лайфхаки и готовьте дома так же.
Многие хозяйки готовят рис дома, только вот порой вместо рассыпчатого гарнира получают слипшуюся массу. Избежать этого можно, если знать секреты индийских поваров.
У них есть особая технология приготовления крупы. Начните готовку с промывания риса: делать это нужно, пока жидкость не станет прозрачной.
Затем замочите его в холодной воде на 40 минут. За это время рис немного разбухнет.
Далее откиньте его на дуршлаг и варите под закрытой крышкой около 15 минут. На полкилограмма крупы идет 750 миллилитров воды.
После выключите огонь и дайте постоять еще 10 минут, крышку не открывая. Тогда блюдо получится рассыпчатым и вкусным.