Такого леща можно и на царский стол подавать: рецепт проще простого
Отлично подойдет к вареной картошке.
Если вы думаете, что лещ — это дешевая рыба с запахом тины и огромным количеством костей, вы ошибаетесь. Кулинары в ресторанах очень любят этот продукт и готовят из него настоящие шедевры.
Шеф-повар, победитель 5 сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев в беседе с порталом «Дача» рассказал, что запекает тушку целиком в фольге. Для сочности и аромата он добавляет чеснок, специи и лимон.
Раскрыть список продуктов 👆
- лещ, 1 шт.;
- чеснок, 2 зуб.;
- лимон, 1/2 шт.;
- сок 1/2 лимона;
- соль, специи, по вкусу;
- оливковое масло, 2 ст. л.
Леща выпотрошите, очистите, но голову оставьте. Хорошо просушите бумажными салфетками. Чеснок нарежьте слайсами и треть добавьте к лимонному соку, влейте масло, соль и специи.
Натрите ароматным соусом рыбу со всех сторон. Внутрь положите оставшиеся измельченные зубцы, дольки лимона. Оставьте рыбу на 10 минут.
«Сверху тоже выложите лимон, заверните в фольгу и отправьте в духовку на 20-25 минут при 200 градусах. За 5 минут до конца разверните фольгу».
