Замаринуйте цветную капусту по этому рецепту: можно и на стол, и в банки
Долго солить и квасить ничего не придется.
Маринованную белокочанную капусту готовят многие, а вот такую же цветную пробовали не все. Она получается не менее вкусной, а еще и выглядит оригинальней.
Закуску можно подать почти сразу после готовки или разложить по банкам и убрать на хранение. В любом случае заготовка получится ароматной и пикантной.
Раскрыть список продуктов 👆
- цветная капуста, 500 г;
- уксус, 150 мл;
- вода, 500 мл;
- растительное масло, 2 ст. л.;
- морковь, 1 шт.;
- чеснок, 2 зуб.;
- паприка, 1 ч. л.;
- сахар, 1 ст. л.;
- кориандр, 0,5 ч. л.;
- соль, 1,5 ч. л.;
- черный перец горошком, 10 шт.;
- лавровый лист, 2 шт.
Поделите капусту на соцветия и отварите 5 минут. За 2 минуты до конца варки влейте в бульон одну столовую ложку растительного масла. Достаньте овощ шумовкой и обсушите.
Морковь натрите на терке, чеснок мелко порубите. Соедините в миске все овощи, всыпьте кориандр и паприку. В кастрюле вскипятите воду, добавьте в нее уксус, соль, сахар, перец и лавровый лист.
Залейте овощи маринадом, перемешайте. Остудите, затем дайте настояться еще около часа. Подавайте на стол или уберите на хранение в стерилизованные банки.