Не лук и не кефир: на Ямайке маринуют шашлык только в этой «адской» смеси
Не каждый россиянин рискнет попробовать.
Россияне чаще всего маринуют шашлык в майонезе, луке, кефире или минеральной воде. А вот на Ямайке о таких способах даже не слышали.
Барбекю на этом острове жарят с использованием особой приправы, которая называется «йерк». В ее составе есть особо «жгучие» ингредиенты: ямайский душистый и острый красный перцы.
Также повара добавляют в маринад гвоздику, корицу, мускатный орех, обязательно тимьян, чеснок и имбирь. В такой смеси мясо должно пролежать два, а то и четыре часа, чтобы пропитаться терпкими ароматами. На огне оно получится сочным, острым и очень вкусным.