В этом омлете нет ни грамма масла: готовится не на сковороде, а в кастрюле

Бывает, что на сковороде омлет выглядит пышным и красивым, но стоит открыть крышку, как он тут же опадает и превращается в блин. А если еще и подгореть успел, пиши пропало. О рецепте, который гарантирует успех, знают немногие.

Чтобы приготовить воздушный, высокий и нежнейший омлет, не понадобятся ни сковорода, ни духовка, ни даже СВЧ. А еще не придется тратить ни грамма масла.

Один из самых важных моментов такого омлета — пропорции. Молока и яиц нужно брать строго поровну: если первого 200 мл, то и второго столько же.

Яйца взбейте вилкой, посолите. Затем влейте молоко и перемешайте. В кастрюлю налейте воды, поставьте в нее жаропрочную миску так, чтобы жидкость снаружи доходила до ее середины.

Налейте в миску смесь для омлета, накройте кастрюлю крышкой. Дождитесь, пока вода закипит, немного уменьшите огонь. Минут через 20 идеальный омлет будет готов. Останется лишь выложить его из миски на тарелку.