«Усмирить» сахар в крови поможет одна хитрость: это еще и вкусно
Просто до безобразия.
Те, кто следит за уровнем сахара в крови, вынуждены отказываться от многих продуктов. Но что делать, если нестерпимо хочется хоть чего-то сладкого? Первое, что приходит на ум из относительно безвредных продуктов, — это фрукты.
Однако в них содержится фруктоза и другие сахара. А если еще и клетчатки в плодах мало, скачок сахара обеспечен. Врач-диетолог Евгений Арзамасцев в разговоре с порталом «Дача» раскрыл одну хитрость, которая позволит этого избежать.
В овощах, особенно зеленых, содержится гораздо больше клетчатки, чем во фруктах. Именно она сдерживает усвоение сахара.
«Есть одна хитрость, чтобы минимизировать повышение уровня сахара от фруктов. Можно делать фруктово-овощные салаты. Или перекус — овощной салат плюс фрукт. Клетчатка из овощей снизит усвоение сахара из фрукта».
