Как приготовить домашнюю колбасу
На все про все уйдет не более часа.
Натуральную колбасу без сои и крахмала в магазине найти непросто. Да и цены на качественные продукты сильно бьют по карману. Поэтому автор кулинарного блога Людмила Кирилюк советует приготовить деликатес дома. Это не так сложно, как кажется на первый взгляд, отметила эксперт в беседе с порталом «Дача».
Раскрыть список продуктов 👆
- говяжья печень, 1 кг;
- говяжье сердце, 800 г;
- говяжье легкое, 800 г;
- сало свиное, 450 г;
- яйца, 9 шт.;
- лук репчатый, 4 шт.;
- орегано, тимьян, 2 щеп.;
- соль, 1 ч. л.;
- перец, 1 ч. л.;
- лавровый лист, 3 шт.;
- перец черный, горошек, 5 шт.;
- натуральная оболочка, 100 г.
Чтобы сделать ливерную колбасу, сердце и легкие нужно отварить в течение 40 минут. Для печени будет достаточно 15 минут. Далее субпродукты нужно перекрутить в мясорубке вместе с жаренным на сале репчатым луком. Добавить специи, соль и взбитые яйца.
После — тщательно перемешать массу и отправить ее в оболочку, сформировав колбаски. Отварить их в воде с добавлением перца и лаврового листа в течение получаса, дать остыть и наслаждаться вкусом.