Самое «послушное» тесто для пельменей и вареников: замените воду в рецепте

Для чебуреков тоже подойдет.

Идеальное тесто для пельменей сделать непросто. Часто оно либо рвется, либо постоянно прилипает к столу. Приходится бесконечно подсыпать муку при раскатке и следить за каждым движением.

Немногие знают, что таких проблем можно избежать, если заменить обыкновенную воду в составе на минеральную с газом. Она наполнит заготовку кислородом и сделает ее на редкость эластичной.

Раскрыть список продуктов 👆
  • минеральная вода газированная, 1 ст.;
  • яйцо, 1 шт.;
  • соль, 0.5 ч. л.;
  • сахар, 0.5 ч. л.;
  • масло растительное, 4 ст. л.;
  • мука, 4 ст.
     

Напиток следует смешать с куриными яйцами и растительным маслом, добавить сахар и соль. Затем постепенно ввести муку, тщательно перемешивая.

Когда масса станет мягкой и упругой, ее нужно будет завернуть в пленку и оставить на 40 минут. А после — приступать к раскатке и лепке пельменей, не переживая о чистоте кухни. Ведь к столу ничего не прилипнет, а значит, и лишняя мука не потребуется.

Кстати, такое тесто идеально подойдет и для вареников. А если вы затеяли чебуреки, то просто не добавляйте в него яйца.