Как приготовить настоящие сибирские пельмени
Начинка покоряет всех без исключения.
Большинство хозяек делают пельмени либо с фаршем, либо с рубленым мясом и убеждены, что других вариантов не существует. Однако в Сибири это угощенье издавна готовят совсем с другой начинкой. Получается вкусно и сочно, и речь вовсе не о рыбе.
Раскрыть список продуктов 👆
- картошка сырая, 800 г;
- сало свиное, 400-500 г (несоленое);
- лук репчатый, 2 шт.;
- соль, черный перец по вкусу.
Понадобится картошка и несоленое сало. Жир вместе с репчатым луком нужно прокрутить через мясорубку. Затем измельчить овощ, обязательно поместить его в марлю и отжать, чтобы убрать лишний сок.
Останется все ингредиенты смешать, посолить, поперчить по вкусу, и все, начинка готова. Можно лепить пельмени.