Как приготовить вкусный салат с печенью
Шеф-повар поделился фирменным рецептом.
Большинство хозяек готовят салат с говяжьей печенью одинаково. Добавляют к ней обжаренные морковь и лук, нарезанные соленые огурцы и заправляют майонезом.
Однако профессиональные кулинары давно делают эту закуску по-другому. Шеф-повар Георгий Матвеев поделился с порталом «Дача» рецептом, который покорил даже завсегдатаев мишленовских ресторанов.
Раскрыть список продуктов 👆
- говяжья печень, 200 г;
- сухарики, 100 г;
- лук, 150 г;
- морковь, 150 г.
Достаточно отказаться от соленых огурцов и добавить вместо них сухарики. Можно даже купить готовые в магазине.
Натереть морковь, измельчить лук и пассеровать на масле до румяного цвета. Обжарить печень и нарезать соломкой.
«Все смешать, добавить туда сухарики, майонез и перемешать. У нас получается салат "Обжорка"».
