Как знаменитый Джейми Оливер удаляет влагу из картошки
Подходит для сырого и вареного овоща.
Обычно очищенную сырую картошку мы кладем в воду, чтобы она не почернела раньше времени. Правда, перед запеканием или жаркой излишки влаги приходится удалять, чтобы не портить вкус готового блюда.
Влагу из вареного картофеля убирают по той же причине. Корнеплод откидывают на сито или дуршлаг и ждут, пока жидкость стечет. Знаменитый английский повар Джейми Оливер обходится без кухонных девайсов.
Он сливает воду из кастрюли, в которой находится картошка. Затем накрывает емкость газетой и ждет минуту, а то и меньше. Бумага моментально впитывает излишки влаги, а у вас остается сухой картофель для дальнейшего приготовления.