Как правильно приготовить маринованную капусту на скорую руку
Через сутки можно пробовать.
Есть десятки способов приготовления квашеной капусты. И наверняка каждая хозяйка опробовала хотя бы пару из них. Этот рецепт привлекает скоростью — уже на следующий день закуска будет готова. Ее можно есть сразу или закатать в банки и оставить до зимы.
Раскрыть список продуктов 👆
- капуста, 1 шт.;
- морковь, 1 шт.;
- чеснок, 1 гол.;
- вода, 1 л;
- уксус 9%, 250 мл;
- сахар, 1 ст.;
- растительное масло, ½ ст.;
- соль, 2 ст. л.;
- лавровый лист, 2 шт.;
- черный перец горошком, 6 шт.
Снимите с кочана верхние листья, вырежьте кочерыжку. Нарежьте капусту кусочками. Натрите морковь, очистите чеснок. Сложите все овощи в эмалированную емкость. Если будете закатывать, то разложите в чистые стерилизованные банки.
В отдельной кастрюле смешайте воду, растительное масло и специи, кроме уксуса. Доведите маринад до кипения и варите на малом огне 5 минут. Не забывайте периодически помешивать.
В конце приготовления добавьте уксус, еще раз перемешайте и снимите с огня. Залейте маринадом капусту и поставьте на сутки под гнет, а если это банки, то сразу их закатайте.