Как приготовить индийское гречневое сабджи
Очень простой гарнир к мясу или рыбе.
Если вы считаете, что гречку едят только жители стран СНГ, то вы заблуждаетесь. Да, в Европе и Азии редко подают этот гарнир в кафе и ресторанах, но это не значит, что крупу из своего рациона местные жители исключили вовсе.
В Индии, например, очень распространено гречневое сабджи. Это яство с овощами прекрасно утоляет голод. Оно подойдет даже вегетарианцам.
Раскрыть список продуктов 👆
- гречка, 0,5 ст.;
- кабачок, 1 шт.;
- морковь, 1 шт.;
- куркума, 1 ч. л.;
- растительное масло, 1 ст. л.;
- соль, по вкусу.
Кабачок и морковь очистите, нарежьте небольшими кубиками 0,5 на 0,5 сантиметра и обжарьте на разогретом масле до образования золотистой корочки. Добавьте соль и куркуму.
Всыпьте промытую гречку, залейте стаканом кипятка и тушите под закрытой крышкой 20 минут. Выключите плиту и оставьте кашу томиться до готовности. Это займет еще минут 10.