Сколько соли добавлять в макароны при варке
Итальянцы знают эти цифры назубок.
Макароны сварит и подросток. Другое дело, какими они будут на вкус. Если не добавить соль в воду, они получатся пресными и безвкусными. Немного перестараетесь, и от «угощения» даже собаки носы отведут.
Итальянцы с пастой «на ты». У них есть хорошая формула 1000: 100: 10, которой они четко следует. Расшифровывается она так: в 1000 миллилитров воды варим 100 граммов макарон и добавляем 10 граммов соли. Ни щепоткой больше, ни меньше.
Ни в коем случае не солите холодную воду. Так вы только снизите температуру воды. Добавляйте специю, когда она хорошо закипит. И уже после этого опускайте спагетти в кипящую воду.