Шеф-повар объяснил, почему кастрюля со свежим супом быстро скисает
Вы постоянно пропускаете важный этап.
Иногда бывает такое, что вы сварили кастрюлю вкусного супа или борща, а на следующий день он уже скис. Горячее действительно может быстро испортиться из-за одной фатальной ошибки.
Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Дача» указал на нее. Первые блюда нужно доводить до кипения, даже после того, как вы добавили зелень в самом конце готовки. Есть еще пара моментов, о которых забывают хозяйки.
«Суп прокиснет, если вы не прокипятили в конце приготовления, хранили не в холодильнике, влезали грязной ложкой в кастрюлю.
Его нужно в конце доводить до кипения, этого достаточно, чтобы избежать быстрого прокисания».
