Влияет ли размер куриного яйца на его вкус и пользу
Маркировка вам подскажет.
Крупные яйца хозяйки покупают охотней, чем мелкие. Ответ обычно одинаковый: чем они больше, тем вкуснее и полезнее. В реальности все не совсем так.
Эксперты Росконтроля считают, что прямой взаимосвязи между размером и качеством яиц нет. Цифры на маркировке С1, С2, С3 как раз указывают на их вес: чем больше цифра, тем меньше яйцо. Мелкие яйца несут молодки, а крупные — куры постарше.
А вот полезней, как ни странно, именно первые. Соотношение «Омеги-6» и «Омеги-3» в них лучше, чем в отборке.