Есть ли срок годности у меда: шеф-повар ответил с одной оговоркой
Теперь наконец есть ясность в вопросе.
Бытует мнение, что мед относится к категории продуктов, которые хранятся чуть ли не вечность. Правда, согласны с ним не все.
Шеф-повар Антон Сальников объяснил порталу «Дача», как дело обстоит на самом деле и чего ни в коем случае нельзя делать с засахарившимся продуктом, чтобы он не утратил своей пользы.
«Мед — это в основном сахар. Поэтому срока годности у него особо нет. Бактерии обычно не попадают в сладости, и он не может пропасть.
Но мед может засахариться, принять другую структуру и стать не очень пригодным для каких-нибудь соусов, добавок. Кипятить его нельзя, потому что все полезные свойства он потеряет и превратится в сладкий сироп».
